петък, 2 септември 2022 г.

Сос "Ткемали"

 


1,4 кг сини сливи

4 големи червени пресни пипера

25 гр суха люта чушка (може и пресни червени)

2 с.л захар

2 ч.л сол

1 с.л хмели-сунели

2 ч.л къри

1 ч.л кориандър

1 глава чесън

1 чаша вода


Сливите се почистват от костилките, пиперът се нарязва, слагат се подправките, налива се водата. Вари се 10 мин с ниско налягане. Прибавя се чесънът, пасира се, разлива се в бурканчета и се стерилизира 5 мин.