четвъртък, 31 август 2017 г.

Торта с чай матча

Видях подобна торта при една рускиня и реших да пробвам с мои изменения.




И така за блата на малка торта ще ни трябват:
2 яйца
80 гр захар
50 гр брашно
1 ч.л чай матча
1,5 ч.л бакпулвер
20 гр пр. мляко
10 гр. олио

Разбиват се белтъците със захарта.

Прибавят се жълтъците и се разбърква. Прибавят се брашното, чаят матча и бакпулверът и също се разбърква.

След това се добавят млякото и олиото и се разбърква до еднородна смес.



Изсипва се във форма за торта и се пече до готовност на 180 гр.


Блатът се оставя да изстине и се разрязва на две части.

Приготвяме шоколадов мус от следните продукти:
160 гр пр. мляко
160 гр бял шоколад
16 гр желатин
вода 60 гр
240 гр животинска сметана
1 ч.ч пудра захар

Желатинът се накисва с вода. Шоколадът се разтопява с млякото.


Прибавя се желатинът и се бърка, докато се разтопи.


Сметаната се разбива с пудрата захар.


Привабя се и желатиновата смес.


Във формата за торта се слага първият блат и се залива с 1/3 от муса. Слага се втория блат , излива се останалият мус и се прибира да стегне.


За покритие използвах готова фарситура "бял шоколад", в която добавих 1 ч.л чай матча.



Тортата се вади от формата, покрива се отстрани с фарситурата.


Отгоре се наръсва с чай матча.


Украсява се по желание, аз използвах част от разбитата сметана.




За по-хубав зелен цвят, по желание, може да използвате оцветител.

Тортата е лека и приятна.

Добър апетит!








сряда, 16 август 2017 г.

Сиропирани козуначени охлювчета



250 гр брашно
20 гр мая
150 гр масло
2 яйца
100 гр захар
1 каф.ч. пр. мляко
стафиди

За сиропа:
1 и 1/2 ч.ч захар
1 ч.ч вода
2 ванилии

Маята се разтваря в млякото, прибавя се малко брашно и получената каша се оставя да втаса. След това се прибавят останалите продукти и се омесва тесто. Оставя се да втаса докато удвои обема си. Разточва се на кора, наръсват се стафидите, навива се на руло. Реже се на парчета и се нареждат в тава.


Пекат се на 180 гр до зачервяване. Когато изстинат се заливат с топъл сироп, поднасят се студени.