Козунак в хлебопекарната

Реших да пробвам рецептата на ellyganova, 1/2 доза, изцяло месен и печен в хлебопекарната.

И така, приготвих си:
- 350 гр брашно
- 75 мл пр. мляко
- 75 гр захар
- щипка сол
- 38 гр. масло
- 2 яйца
- 10 гр. прясна мая
-  2 ванилии
- 1 с.л ром
- 1 с.л лимонов сок
- портокалови и лимонови корички

Избрах програма "сладък хляб", 600 гр, светла коричка, продължителност 3,17 часа

Сложих всички продукти в контейнера, като най-отгоре е брашното, лимоновия сок (за да не пресече млякото) и маслото.

Начало на месенето:

Процеса на месене:

След сигнала добавих коричките:

След края на месенето тестото изглежда така:

Извадих бъркалката и загладих тестото - това не е задължително да се прави, просто не обичам големи дупки в изделието:

Втасването:

Начало на печенето, Не мазах с яйце и не ръсих захар. Опря в капака и остана по-бял отгоре, но ако се намаже с яйце ще стане точно каквото трябва:

Вече изпечен:

Разрез:

Конците:

И две снимки с телефона. Без светкавица май по-добре се виждат:

Става и със сплитане, след като се омеси тестото. Без да се спира програмата се вади, сплита и връща в машината с извадена бъркалка. Този е по друга рецепта, за традиционен козунак, има я в блога.

Поредният козунак от днес- 22.03.2017 г

Настроих програмата със следното време:

затопляне на продуктите- 15 минути

първо месене - 10 минути

второ месене - 35 минути

първо втасване 20 минути

след него без да спираме програмата следва оформяне на тестото

второ втасване - 40 минути

мазане с яйце, поръсване със захар

печене - 60 минути

Зареденото казанче:

Начло на месенето:

Първа фаза на месене:

Втора фаза на месене:

След края на месенето:

Оформяне на тестото:

Втасване:

Намазване с яйце  и поръсване със захар:

Изпечен:

2018 година

Сплетен преди втасване:

Намазан с жълтък и поръсен със захар и бадеми, преди печене:

По време на печенето:

Изпечен: