вторник, 4 май 2021 г.

Асеновски шарен козунак


 


Рецептата видях в един вестник преди години, след това и Иван Звездев я представяше. Сега ѝ дойде реда. Много ми хареса този козунак със сирене. Аз го направих с квас левито мадре. 
Направих руло със сирене и плетенуца с макова плънка. 

333 мл пр. мляко
5 яйца
200 гр св.мас
300 гр квас левито мадре или кубче мая
кората от 2 лимона
350 гр захар
1,200 кг брашно

Технологията на приготвяне е като всеки друг козунак. Част от тестото се оцветява в червено. Плънката е по желание-сирене, стафиди, мак, локум.

Отгоре се маже с яйце и поръсва с претрита с брашно св.мас, но аз го пропуснах.