Коледен календар. Ден дванадесети.

Дойде ред и на линцерите.

 Аз харесвам рецетпата на Наталина:

http://natalyna.blogspot.bg/2015/12/11-2006.html

Месих с Kenwood.

Коледен календар. Ден единадесети.

Дойде реда  и на любимите ми орехови кошнички.

Припомням рецептата:

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post.html

Замесих с Kitchen Aid.

Коледен календар. Ден десети.

Днес е неделя и е ред за украсяване и гледане на коледен филм. Поукрасихме стаите, но не сме сложили елхата, затова снимки на пълната украса ще покажа друг път. Заради  малкия разбойник у дома, отлагаме слагането на елхата

А филмът е Коледни обувки- много любим!

Коледен календар. Ден девети.

Днес е ред на украсяването на меденките  и медената композиция с роял айсинг.

За айсинга:
3 белтъка
450 гр два пъти пресята пудра захар
3 ч.л лим. сок
3 ч.л натурално нишесте
гелови сладкарски бои

Разбивах с Kitchen aid.

Коледен календар. Ден осми.

Днес е ред на ванилените рохлички, по рецепта на Наталина. Този път ги направих на две- половината като рогчета, половината като снежни топки.

Рецептата е тук:

http://natalyna.blogspot.bg/2015/12/10.html

Месих с Кенууда.

Коледен календар. Ден седми.

Днес наред са заготовките за медената композиция- къщички,елхички, снежен човек, еленчета и шейна. А също и меденките за украсяване. Украсяването няма да е днес.:-)

Рецептата е тук:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post_15.html

Коледен календар. Ден шести.

Днес празнуваме Никулден, тъй като имаме моряци у дома. Затова коледното отброяване продължава с гледане на коледен филм. и едни карамелени пастички за празника, освен традиционните питка и печен шаран с вино.

Рецептата е тук:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_8061.html

Маслен крен:

Кoледен календар. Ден пети.

Днес моят татко има рожден ден и затова днешният десерт не е за  Коледа. Правих кодрит кадир. Но за компенсация предлагам една рецепта, която съм правила преди, но за съжаление не съм съхранила снимки.

Виенски плодов кекс

120 гр стафиди
150гр сушени фурми
150 гр сушени смокини
100 гр сушени кайсии
100 гр захаросани портокалови корички

За тестото:
170 гр маргарин
4 пакетчета бакпулвер
150 гр захар
4 яйца
150 гр брашно
щипка сол
1 ч.л канела
щипка настъргано индийско орехче
1/2 ч.л джинджифил
100 гр орехи

Глазура:
1 белтък
60 гр пудра захар

Прави се сместа като за маслен кекс, слагат се нарязаните плодове. Изсипва се в намазана и посипана със ситна захар продълговата форма за кекс.Пече се при 175- 200 градуса в предварително загрята фурна за 70 мин. Като се охлади се намазва с глазурата и се украсява с плодове.

А кодрит кадира този път приготвих в Кенууда.

Коледен календар. Ден четвърти.

 Днес е ред на меденките.

Рецепта:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post_15.html

Замесването с Kitchen Aid:

Ако и Вие месите с миксер, не се притесявайте, че тестото е на трохи. След събиране с ръка си става нормална консистенция. Брашното ми беше 400 гр.

Днес оформих топчета, тъй като ще са слепени две по две с мармалад.

След изпичането:

Коледен календар. Ден трети.

Днес е топъл и слънчев ден. Затова за коледно настроение само сладки не стигат. Днес ших  зимен гоблен на Дименшънс и гледахме коледни филми. Настроението стана малко по-зимно. :)

Коледен календар. Ден втори.

Днес наред са локумките. Нищо ново под слънцето, но неустоимо вкусно, повтарящо се от година в година.

Рецептата:

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_6583.html

И днешното изпълнение с помощта на кухненска машина Kenwood:

Добавяме още брашно.

Оформяме, печем и скриваме до Коледа. :)

Коледен календар. Ден първи.

От днес до Коледа зачваме да правим всеки ден по нещо коледно.

Ден първи.
Шприцовани елхички

Рецаптата е тук:
http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_4016.html

В тестото сложих зелена боя, месих с миксера и шприцовах само елхички.

Днес месим с Kitchen Aid.

Началото е поставено!

Салата от мариновани зелени домати (зимнина)

Намерих тази рецепта в интернет и реших да пробвам. Получи се вкусна салата и ще стане постоянна в моите запаси за зимата.

6 кг домати

300 гр захар

300 гр сол

300 гр оцет

300 гр олио

2 глави чесън

копър

Доматите се нарязват на немного дебели резени. Поръсват се със солта и захарта. Разбъркват се и се оставят за два часа.

 Водата, която се е отделила се отцежда и доматите се заливат с оцета и олиото, прибавя се нарязаният на филийки чесън, копърът и се обърква хубаво. Оставя се за още два часа. 

Разпределят се в буркани, заливат се с останалата марината и се стерилизират 2-3 минути, за капачките.

Бутер каноли със сметанов крем

Обобжавам бутер букли с маслен крем. Днес реших да разнообразя, направих каноли със сметанов крем и леко ги сиропирах.

Готово дутер тесто се нарязва на ленти и се навива около форми за каноли. Пече се на 200 гр.

400 гр течна животинска сметана се разбива с 1,5 ч.ч пудра захар.

Пълнят се канолите с крем. И се поливат с малко студен захарен сироп от 1,5 ч.ч вода и 1 ч.ч захар, ванилия по желание.

Оставят се да се охладят добре и се поднасят.

Обикновен селски хляб

Този хляб максимално се доближава до този от селските фурни. Просто невероятен аромат и вкус на детство. Простичък и толкова вкусен. Никой не е по-голям от хляба!

За замесването му са необходими само:
300 гр мл вода
1 ч.л сол
1/3 кубче мая
500 гр бяло брашно

Месих в миксера.

Тестото се оставя да втаса, след което се оформя на продълговато хлебче и се посипва отвсякъде добре с брашно, поставя се в продълговата форма да втасва. И тук идва тайната на печенето. Докато втасва във фурната се слага пекарски камък да се загрее добре на 250 гр. Формата с втасалото хлебче се обръща върху камъка и се изтръсква леко. Пече се  първите 20 минути с  пара- сложена на дъното купичка вода, при 220 гр След това се допича без нея на 180 гр.

Да Ви е сладко!