вторник, 30 юни 2015 г.

Панирани рапани - ВМ-НВХ

Прясно уловени днес рапанчета. :)


Измитите рапани (ако има кой да ви ги извади е добре, ако не- с черупките) се поставят да се варят докато заври водата. Врат не повече от 3-5 минути, иначе стават жилави.
Нарязват се на филийки и се панират в паста "Патафри" . Аз я правя по бързия вариант + прибавка на малко сода. Разбивам две яйца, доливам малко бира, сол, сода за хляб шипка и брашно до получаване на гъста каша. Потапят се рапаните в нея и се пържат в загрята мазнина, най-добре маслена баня. Поднасят се поръсени с нарязан пресен девесил.

За ВМ-ХВХ панирането е само в яйце.

1 коментар:

  1. Мммммм,в този летен , морски месец с удоволствие бих опитала тези рапани :)

    ОтговорИзтриване