неделя, 10 май 2015 г.

Кифлички от универсално тесто


Това тесто е универсално и става за сладки и солени плънки. Днес ги направих с домашно сладко от праскови.


Замесва се тесто от :
вода + яйце - общо 1 и 1/4 ч.ч
3 с.л олио
3 с.л захар
1 ч.л сол
1/2 кубче мая
4 ч.ч брашно

Аз намалих маята на половина и прибавих около 3 с.л активна закваска към нея.
Тестото се меси без предварително активиране на маята, оставя се да втаса и се оформят кифлички. Аз разточих на елипса, сложих сладко, направих 4 надреза в горната част над сладкото и завих. 
Оставят се да втасат кифличките. Пекат се на 190 градуса, без да се мажат с нищо. След изваждането от фурната се мажат с масло и се поръсват с пудра захар.
Много са мекички  и вкусни.


Няма коментари:

Публикуване на коментар