неделя, 30 август 2015 г.

Лютеница




5 кг домати "Рома" се смилат без люспи и семки. изварява се, доакто остане на половина. Прибавят се 3 кг печен патладжан и 10 кг печен пипер, смлени. Вари се до завиране. Прибавят се 1/2 ч.ч сол, 1/2 ч.ч захар и 1/2 бутилка олио. Бърка се докато всичко се поеме от сместа. Разсипва се в буркани, затварят се и се варят 20 минути.

И понеже и така и така пека, затворих и печен пипер и патладжан за кьопоолу.Печеният пипер го затварям цял, обелен, без сол, напълно натурален. Патладжанът меля с кухненския робот и също го затварям без сол.
От всичко направих по около 20-тина бурканчета.

Няма коментари:

Публикуване на коментар