Лютеница

5 кг домати "Рома" се смилат без люспи и семки. изварява се, докато остане наполовина. Прибавят се 3 кг печен патладжан и 10 кг печен пипер, смлени. Вари се до завиране. Прибавят се 1/2 ч.ч сол, 1/2 ч.ч захар и 1/2 бутилка олио. Бърка се докато всичко се поеме от сместа. Разсипва се в буркани, затварят се и се варят 20 минути.

Затворих и печен пипер и патладжан за кьопоолу. Печеният пипер го затварям цял, обелен, без сол, напълно натурален. Патладжанът меля с кухненския робот и също го затварям без сол.

От всичко направих по около 20-тина бурканчета.