понеделник, 19 януари 2015 г.

Шунка от риба - ВМ-НВХ

Смиламе филетата, добавяме сол, черен пипер, девисил, индийско орехче, къри, желатин. На дъното на уреда за шунка сложиш зърно бахар и дафинов лист, които след това ще отделя. Престоява пресовано в уреда в хладилник 2 часа и се вари 2.5 часа при температура 80-85 градуса. Охлажда се 24 часа и се вади от уреда. Засега съм правила само свинска, но в книжката има рецепта и за рибена, реших да пробвам. Получи се по-скоро терин.























Няма коментари:

Публикуване на коментар