Градски хлебчета

Рецептата е по руски държавен стандарт.

Невероятно меко и вкусно хлебче. Из къщи се носи аромат на хлебозавод, без никакъв дъх на мая. Просто превъзходно! Познайте дали едното хлебче доживя да изстине. Като в детството, когато носихме хляб от магазина до дома и половината биваше изяден. :)

От дозата излизат две хлебчета по около 200 грама

Прави се маяно тесто от:

 136 гр брашно

4 гр прясна мая (аз сложих 4 гр  суха)

73 гр вода

Оставя се да втасва при 30 градуса. Аз го държах 200 минути в топла фурна.

Добавят се:

вода 87 грама

сол 4,4 грама

захар 12 грама

маргарин 7,5 грама

брашно 164 грама

Замесва се тесто и се оставя да втаса 60-90 минути при 30 градуса.

Оформят се две хлебчета, които се оставят да втасат 30-50 минути.

Преди печене се прави надлъжен разрез на хлебчетата. Поставят се в загрята до 230 градуса фурна, намалява се на 200 градуса и се пекат 15-19 минути.

Охлаждат се на решетка.

Вижте колко са мекички.