Сироп от бъз (сърчовина)

80 цвята бъз
6 лимона
3 кг захар
8 л вода
4 пак. лимонена киселина


Цветовете се измиват, заливат се с водата, слага се лим, киселина, и нарязаните на кубчета лимони. Стои 48 часа, бърка се периодично. Накрая се прецежда и слага захарта. Излезе ми 6,5 литра сок и сложих 3 кг захар. т.е в пропорция 1:0,5 Стерилизира се за зимата.