Кифлички със сирене

4 яйца
500 мл прясно мляко
1 кубче мая
1 с.л сол
1 с. л захар
4 с.л олио
1,200 кг брашно

Масло или мас
сирене

Маята се размива с млякото, добавя се малко брашно и се оставя да втаса. След това се добавят и останалите продукти, меси се меко, еластично тесто. Втасва, след което се оформят кифлички, като тестото се маже обилно с мазнина, и се ръси сирене, преди да се завие кифличката. Втасват още веднъж, пекат се на 180 градуса. Не се мажат с яйце. Който предпочита, може и да ги намаже.