понеделник, 24 ноември 2014 г.

Портокалови и лимонови корички за сладкиши



Белим тънки кори от лимони и портокали. Слагаме ги в студена вода и загряваме, Като заври водата се излива и се налива нова. Процедурата се повтаря три пъти. След това коричките се нарязват на ситно, слагат се в буркан, като се посипват с много захар, която се стопява и те стоят в концентриран сироп. Съхраняват се в хладилник няколко месеца. Използват се за сладкиши по 1-2 с.л

неделя, 23 ноември 2014 г.

Обикновени масленки от детството


Затъжих се за масленки и понеже не постя, спретнах набързо едни.

1 ч.ч св. мас
2 ч.ч пудра захар
2,5 ч.ч брашно.
Омесва се тесто, шприцоват се масленки и се пекат на 200 градуса по съвсем леко порозовяване на краищата.  Вадят се и топли се овалват в пудра захар с ванилия.

Оформях ги с приставка към месомелачката ма кухненската машина.

събота, 1 ноември 2014 г.

Кифлички със сирене



4 яйца
500 мл прясно мляко
1 кубче мая
1 с.л сол
1 с. л захар
4 с.л олио
1,200 кг брашно

Масло или мас
сирене

Маята се размива с млякото, добавя се малко малко брашно и се оставя да втаса. След това се добавят и останалите продукти, меси се меко, еластично тесто. Втасва, след което се оформят кифлички, като тестото се маже обилно с мазнина, и се ръси сирене, преди да се завие кифличката. Втасват още веднъж, пекат се на 180 градуса. Не се мажат с яйце. Който предпочита, може и да ги намаже.

Пастички с нес кафе




1 яйце
1ч.ч захар
1 коф. кисело мляко
1 ч.л сода
1/2 ч.ч олио
2 с.л нес кафе
2 ч.ч брашно

Всичко се разбърква без миксер, пече се на 180 градуса около 30 минути. Като изстине се реже на пастички и се шприцоват розички от млечна сметана (не заквасена и не растителна), разбита с 1/2 ч.ч пудра захар.